Pollo in fricassea: la ricetta tipica di Genova

Ricetta tradizionale dei fritti alla genovese

Funghi al funghetto, un grande classico autunnale genovese

La ricetta della tradizione per eccellenza

'Menestra de succa': la ricetta della tradizionale minestra di zucca

Un grande classico autunnale, facile e veloce da preparare

Caldarroste: come prepararle in casa

Un grande classico autunnale

Frandura, una specialità della tradizione poco conosciuta

Semplice e veloce, questa prelibatezza richiede anche pochi ingredienti

Taglierini liguri: la ricetta tradizionale

Farina, uova e acqua per questo semplicissimo piatto della tradizione

Sugo di funghi alla genovese

Il condimento perfetto per ravioli e polenta

Polpette di pesce al pomodoro

Un'ottima alternativa per non mangiare sempre quelle di carne

Sedani ripieni, la ricetta della tradizione

Sono forse le verdure ripiene meno conosciute

Ricetta della frittata di funghi alla ligure

La ricetta della tradizione

Buridda: ecco la ricetta del tradizionale stoccafisso con olive

Piatto tipico genovese, la buridda ha origini antiche, ecco come prepararla

Sgabei, la pasta fritta della tradizione spezzina

Farina, lievito, acqua, sale e olio sono gli unici ingredienti

Polpettone di bietole

Un grande classico vegetariano

Melanzane ripiene alla genovese

La ricetta per prepararle in casa

Torta di zucchine, la tradizione incontra la leggerezza

Adatta anche ai vegetariani

Monte gianco, il dolce della tradizione (adatto anche a celiaci)

È un dolce che arriva dalla Francia e si è diffuso molto sia in Liguria sia in Piemonte

Quaresimali, i dolcetti dietetici della tradizione genovese

Dolci a base di pasta di mandorle

Il coniglio alla ligure, piatto celebre in "La Grande Bellezza"

Chi ha visto il celebre film di Paolo Sorrentino ricorda la scena in cui il cardinale illustra la ricetta del coniglio alla ligure. Ecco quella originale

Torta Mimosa, il dolce che omaggia Sanremo e le donne

Forse non tutti conoscono la sua curiosa storia