Farinata bianca: una specialità tradizionale tutta da riscoprire La sorella "pallida" della più famosa farinata di ceci
Cucina tradizionale ligure: cos'è la "revzora"? Il nome deriva da "ravezo", termine preso in prestito dal dialetto dell'entroterra che indica la crusca setacciata
Farinata con le cipolle: la ricetta della tradizione genovese La ricetta della "faina co-e çioule" classica ligure
Galletti di latte: la ricetta tradizionale ligure A metà strada tra il latte dolce fritto e i frisceu
Bricòccoli in to sciöpo: ricetta tradizionale delle albicocche sciroppate Il procedimento tipico della nostra regione
Torta (dolce) di riso: la ricetta In Liguria è famosa quella salata, ma esiste anche la variante dolce
Ricetta delle trippe accomodate, un grande classico della tradizione genovese Un piatto nato per cucinare gli "scarti"
Pesce spada marinato all'agro: la ricetta tradizionale ligure, facile e veloce Semplice e gustosissima
Acciughe, olive, patate e prescinsêua: è la Focaccia di San Giorgio A idearla e a metterla a punto è stata l'associazione culturale Genova World. Gli ingredienti sono stati scelti in rappresentanza delle quattro province
Torta de anciöe: ricetta della specialità genovese a base di acciughe Una torta salata con... le acciughe al posto della sfoglia!
Stoccafisso accomodato: la ricetta della tradizione Antica ricetta genovese amata da grandi e piccini
La ricetta dello "Stoccafisso Antica Genova e non solo" di chef Ivano Ricchebono Il piatto preparato dallo chef stellato genovese
Tonno alla camoglina, la ricetta della tradizione facile e veloce Mare e monti si fondono in questo piatto "al verde"
Giornata contro gli sprechi alimentari: le ricette "anti spreco" della tradizione genovese Molte ricette antiche sono nate dall'esigenza di non buttare via niente, ma di utilizzare tutto ciò che avanzava in cucina
Ciuppin: ricetta della zuppa di pesce della tradizione ligure Anticamente era nato per riutilizzare il pane raffermo
Ricetta tradizionale della ratatuia ligure: tutto il buono della verdura Un ottimo modo per utilizzare le verdure "abbandonate" in frigo