Una focaccia con pomodoro, aglio, olive taggiasche, capperi, olio extra vergine d’oliva e ovviamente acciughe. La sardenaira è la risposta alla foccacia di Recco, dal sapore e gusto decisamente più deciso. Lo chef Enrico Marmo del ristorante stellato Balzi Rossi ci offre la sua ricetta
Da non confondere con il baccalà alla vicentina, il brandacujun è una ricetta tradizionale della Liguria di ponente a base di stoccafisso, patate e olive taggiasche. Ecco come è nato e dove trovarlo
Nasce come piatto umile diventato nel tempo nobile e circondato da un magico alone, quasi stregonesco, tanto da diventare il protagonista del tradizionale menu natalizio
Esiste una tradizione ligure che affonda le proprie origini indietro nel tempo. Nata per esigenza, per necessità e per richiami al clima del periodo, la gianca lasagna è ancora oggi un piatto importante per molte famiglie del territorio
Preply, piattaforma globale per l'apprendimento delle lingue, ha analizzato quali piatti della tradizione natalizia italiana possono risultare più difficili da pronunciare per chi parla un'altra lingua, tanto da richiedere più di un ascolto prima di essere assimilate correttamente
La data da segnare sul calendario è quella di lunedì 3 aprile 2023. Da quel giorno chi si recherà in farmacia, dopo aver prestato solo per la prima volta il proprio consenso, avrà accesso al sistema fino a eventuale revoca e non dovrà più mostrare sms e promemoria cartacei
Se si è bravi ai fornelli, perché non provare a portare un po’ di mare nella propria cucina? Basteranno pochi ingredienti e qualche semplice passaggio per poter ottenere un piatto che non avrà nulla da invidiare ai ristoranti della Riviera.
Storia del libro scritto interamente in lingua genovese e stampato nella tipografia di un genovese nel quartiere della Boca, popolato da emigrati liguri
L'amata pasta al pesto spesso è proposta con mandorle, noci o pistacchi al posto dei pinoli e con il formaggio comune che sostituisce l’immancabile parmigiano reggiano e il pecorino romano
Tutti a Genova lo conoscono e ne apprezzano il gusto fresco e aromatico, ma non tutti ne conoscono la storia. Perché il Corochinato si chiama così? Quando è nato? E qual è il posto migliore per poterlo assaggiare?
Natale sta arrivando: anche il 25 dicembre possiamo fare la nostra parte in difesa dell’ambiente: ecco le ricette per un menu di Natale anti-spreco che consente di utilizzare creativamente gli avanzi
Bruno Vanzan, campione del mondo di bartending, ha reso note le 3 ricette per celebrare al meglio le festività, per i cocktail ad hoc per un pranzo o un cenone di successo