Castagnaccio, il dolce dell'autunno
Pochi ingredienti per questa semplice quanto buona ricetta
Pochi ingredienti per questa semplice quanto buona ricetta
Pasta tradizionale del levante, in particolare della zona di Uscio
Ricetta tipica genovese con tre ingredienti cardine: il baccalà, il prezzemolo e l'aglio
Richiede pochi ingredienti ed è leggero, adatto a ogni età
Tipico piatto povero della tradizione, il polpettone è amatissimo
Un classico della tradizione gustoso e adatto a tutti i palati
Molto simile alla besciamella, è un utile alleato nei condimenti
Pochi ingredienti per preparare questa ricetta molto amata a Genova
Ricetta facile e veloce per una pietanza originale
Reso famoso anche dalle canzoni di Fabrizio De André, u toccu si prepara con un unico pezzo di carne anziché con il macinato
Ecco la loro storia e la ricetta: non è delle più veloci, ma vale la pena provarla
La dolcezza naturale delle albicocche incontra quella del miele per questa ricetta tipica della tradizione ligure
Un mix tra pesto alla genovese e pomodoro per questo condimento famosissimo soprattutto a levante
Bresaola e pesto sono i due ingredienti principali per un antipasto diverso dal solito
Il pesto piace in tutte le sue varianti, a liguri e non: c'è anche chi ha provato a fare una cheese cake "alla genovese"
Siete sicuri di conoscere tutti i segreti della gastronomia genovese? Ecco un piccolo test per mettere alla prova il vostro palato: avete già assaggiato tutte queste prelibatezze?
Originari dell'entroterra, sono tra i dolci liguri più conosciuti e rinomati
I gattafin sono originari del levante ligure, e sono ravioli fritti con ripieno di erbe, uova, parmigiano e verdure
Dagli anacardi al posto dei pinoli all'olio di semi al posto di quello extra vergine di oliva: sette errori che distinguono il vero pesto alla genovese dalle imitazioni
Ecco un piatto che piace davvero molto ai genovesi, tanto che ogni anno vengono organizzate diverse sagre
Ideali per antipasti e aperitivi, ecco la ricetta originale
Questo sfizioso antipasto è una variazione del tradizionale cocktail di gamberi
Questa antica salsa da preparare con mortaio e pestello era molto utilizzata un tempo per conservare i cibi
Un altro amatissimo piatto della tradizione genovese adatto per street food e per accompagnare sfiziosi aperitivi