Lo street food parla genovese: sei specialità da non perdere

FOCACCIA

Chi abita a Genova sa che nulla può competere con questa regina dello street food, da gustare calda e croccante, appena uscita dal forno, nelle sue mille varianti: normale, alle olive, alle patate, con il pesto (combo micidiale che unisce i due "simboli" gastronomici della Lanterna), al formaggio, e non solo.

C'è chi la inzuppa nel caffè la mattina, chi non manca mai di comprarne una "striscia" per merenda, chi ne prende vassoi interi da consumare al posto del pane a tavola. Ma non c'è genovese che non sia mai andato in giro con il suo pacchettino di focaccia da mangiare sul momento.

Le nostre ricette:

• Focaccia di Recco
• Focaccia di patate

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