C'è anche una pizzeria ligure tra le 50 migliori d'Italia: la classifica

C'è anche la Liguria nella mappa delle migliori pizzerie italiane. La classifica, stilata da 50 Top Pizza 2021, quinta edizione della celebre guida di settore, ha analizzato le proposte delle diverse regioni d'Italia: per quel che riguarda le prime 100 posizioni (i locali dal primo al 50esimo posto si sono aggiudicati la menzione di “Pizzerie Top”, mentre quelli dal 51eismo al centesimo sono indicati come “Grandi Pizzerie”), trionfa la Campania con 29 insegne. Segue il Lazio con 13 locali, che batte di un’incollatura la Lombardia (12). Quindi Toscana (10), Veneto e Piemonte (6), Puglia, Sicilia e Sardegna (4), Abruzzo (3), Emilia-Romagna e Marche (2), Basilicata, Calabria, Liguria, Trentino-Alto Adige e Umbria (1). La guida 2021 italiana è completata dalle 293 “Pizzerie Eccellenti” sparse per lo stivale.

Non poteva mancare, come dicevamo, la Liguria, che entra in classifica al 31esimo posto con un locale che si aggiudica dunque la menzione di "Pizzeria Top": si tratta di "Officine del Cibo" a Sarzana, provincia della Spezia. Sul sito del ristorante si legge che vengono proposti i sapori della tradizione ligure in abbinamento alla vera pizza napoletana sia nelle livree più classiche, che con impasti e cotture in costante evoluzione: classica, al vapore, in teglia o gluten free. 

"Aderiamo all'Associazione Verace Pizza Napoletana - scrivono i titolari sul sito della pizzeria - e ne applichiamo rigorosamente il disciplinare che prevede l'uso di ottime farine, lunghe maturazione con pochissimo lievito e la cottura velocissima. Accanto a questo ci proponiamo di abbinare le nostre pizze ad ingredienti di ottima qualità".

Di seguito la classifica completa di 50 Top Pizza Italia 2021:

1 I Masanielli - Francesco Martucci – Caserta, Campania

2 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania

3 Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio

4 I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto

5 Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania

6 50 Kalò – Napoli, Campania

7 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania

8 Dry Milano – Milano, Lombardia

9 La Notizia 94 – Napoli, Campania

10 Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania

11 I Masanielli - Sasà Martucci – Caserta, Campania

12 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio

13 Crosta – Milano, Lombardia

14 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore (NA), Campania

15 Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio

16 Qvinto – Roma, Lazio

17 La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardia

18 'O Scugnizzo – Arezzo, Toscana

19 IQuintili – Roma, Lazio

20 Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana

21 400 Gradi – Lecce, Puglia

22 Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO), Piemonte

23 Pizzeria Da Ezio – Alano di Piave (BL) , Veneto

24 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardegna

25 Le Follie di Romualdo – Firenze, Toscana

26 Fandango – Potenza, Basilicata

27 Grigoris – Mestre (VE), Veneto

28 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (CH), Abruzzo

29 Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania

30 Enosteria Lipen – Triuggio (MB), Lombardia

31 Officine del Cibo – Sarzana (SP), Liguria

32 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio

33 Sirani – Bagnolo Mella (BS), Lombardia

34 L'Orso – Messina, Sicilia

35 Sbanco – Roma, Lazio

36 Frumento – Acireale (CT), Sicilia

37 Framento – Cagliari, Sardegna

38 Gusto Divino – Saluzzo (CN), Piemonte

39 Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana

40 Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana

41 Impastatori Pompetti – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

42 Pizzeria Mamma Rosa – Ortezzano (FM), Marche

43 I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania

44 BOB Alchimia a spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria

45 Pizzeria Gigi Pipa – Este (PD), Veneto

46 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (SA), Campania

47 Sant'Isidoro - Pizza & Bolle – Roma, Lazio

48 La Contrada – Aversa (CE), Campania

49 La Braciera – Palermo, Sicilia

50 Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia, Emilia-Romagna

51 La Gatta Mangiona – Roma, Lazio

52 Da Attilio – Napoli, Campania

53 Angelo Pezzella - Pizzeria con Cucina – Roma, Lazio

54 L'Osteria di Birra del Borgo – Roma, Lazio

55 Ristorante Pizzeria Ciarly – Napoli, Campania

56 La Piedigrotta – Varese, Lombardia

57 Concettina ai Tre Santi – Napoli, Campania

58 Pizzeria Le Parùle – Ercolano (NA), Campania

59 La Sorgente Pizzeria – Guardiagrele (CH), Abruzzo

60 Umberto – Napoli, Campania

61 In Fucina – Roma, Lazio

62 Battil’oro – Querceta (LU), Toscana

63 Guglielmo Vuolo Verona – Verona, Veneto

64 Mater – Fiano Romano (RM), Lazio

65 Osteria Pizzeria Per Bacco – La Morra (CN), Piemonte

66 Starita a Materdei – Napoli, Campania

67 Cocciuto – Milano, Lombardia

68 Pizzeria Luigi Cippitelli – San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania

69 La Pergola – Radicondoli (SI), Toscana

70 Pizzeria 450° Pizza e Fritti di Gianfranco Iervolino – Pomigliano d'Arco (NA), Campania

71 Montegrigna - Tric Trac – Legnano (MI), Lombardia

72 Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG), Umbria

73 Pizzeria Elite Rossi – Alvignano (CE), Campania

74 Maiori – Cagliari, Sardegna

75 Pizzeria La Bufala – Maranello (MO), Emilia-Romagna

76 Sa Scolla – Cagliari, Sardegna

77 Hofstätter Garten – Termeno sulla Strada del Vino (BZ), Trentino-Alto Adige

78 Casa Vitiello – Tuoro (CE), Campania

79 Capuano's Pizzeria 7.0 – Milano, Lombardia

80 Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana

81 Carmine Donzetti - Pizza & Fritti – Casandrino (NA), Campania

82 Pizzeria Chicco – Colle di Val d'Elsa (SI), Toscana

83 Ristorante Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT), Puglia

84 Disapore Pizzeria Gourmet – Cecina (LI), Toscana

85 Pizzeria La Scaletta – Ascoli Piceno, Marche

86 Vincenzo Capuano – Napoli, Campania

87 La Locanda dei Feudi – Pezzano (SA), Campania

88 Uagliò – Torino, Piemonte

89 Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino, Piemonte

90 Lievito 72 – Trani (BT), Puglia

91 Foorn – Mariglianella (NA), Campania

92 Da Mimmo – Bergamo, Lombardia

93 Il Vecchio Gazebo – Molfetta (BA), Puglia

94 Bioesserì Milano Brera – Milano, Lombardia

95 La Bolla – Caserta, Campania

96 Carmnella – Napoli, Campania

97 Piano B – Siracusa, Sicilia

98 Vola Bontà per Tutti – Castino (CN), Piemonte

99 Marghe – Milano, Lombardia

100 Mama – Lendinara (RO), Veneto