Pasta al pesto: 10 ristoranti a Genova (e dintorni) da non perdere secondo Vanity Fair
Il celebre magazine ha elencato 10 posti da non perdere per assaggiare un pesto squisito
Dove andare a Genova (e dintorni) per mangiare una pasta al pesto da ricordare? A elencare dieci ristoranti che vale la pena provare è Vanity Fair, il celebre periodico di costume, moda e cultura nato negli Usa negli anni '80 ed edito anche in Italia dal 2003.
Nell'articolo a firma di Maurizio Bertera si parla della regina delle salse liguri: che siano trofie, linguine, gnocchi o altri formati di pasta, condirli con il pesto è sempre un'emozione che fa sentire a casa, soprattutto se si utilizza il pesto giusto, quello fatto con le foglie del basilico di Pra', prodotto Dop dal 2005.
E dunque ecco i dieci ristoranti che, secondo Vanity Fair, vale la pena visitare per un'eccellente pasta al pesto:
1. Il Genovese
Due sale in via Galata, presente anche al Mog, il ristorante realizza il pesto rigorosamente con basilico di Pra' Dop.
2. Vegia Ostaia da o Poulu
Cucina casalinga per questa osteria sulle alture di Sestri Ponente: il "re" del menu sono le trenette al pesto con patate e fagiolini.
3. Trattoria Rosmarino
Nel cuore di Genova, vicino a Palazzo Ducale, ottime trofie al pesto in un locale tra tradizione e modernità.
4. Sa Pesta
Un grande classico della tradizione l'osteria nei vicoli che accoglie i clienti con il forno a legna all'ingresso per le varie cotture.
5. La cucina di Nonna Nina
In questo ristorante a San Rocco di Camogli la specialità sono le lasagne al pesto, i tagliolini e il minestrone alla genovese.
6. Trattoria delle Grazie
Un altro luogo della tradizione genovese tra Porto Antico e piazza Cavour, con pasta fatta in casa tra cui i mitici mandilli de sea al pesto.
7. Ostaia a Ribotta
Siamo sempre nel cuore di Genova tra proposte genovesi e anche piemontesi, ma il pesto non può mancare.
8. La Lanterna
La mitica trattoria di Don Gallo è speciale per il minestrone con pesto e scucuzzù.
9. La Ruota
Si va a Nervi per trovare questo ristorante con pasta fatta in casa e ottime pappardelle al pesto.
10. Ostaia de Banchi
Vicino a Caricamento un locale con proposte al pesto e vini naturali.