Giovedì, 28 Ottobre 2021
Costume e società

Pasta al pesto: 10 ristoranti a Genova (e dintorni) da non perdere secondo Vanity Fair

Il celebre magazine ha elencato 10 posti da non perdere per assaggiare un pesto squisito

Dove andare a Genova (e dintorni) per mangiare una pasta al pesto da ricordare? A elencare dieci ristoranti che vale la pena provare è Vanity Fair, il celebre periodico di costume, moda e cultura nato negli Usa negli anni '80 ed edito anche in Italia dal 2003.

Nell'articolo a firma di Maurizio Bertera si parla della regina delle salse liguri: che siano trofie, linguine, gnocchi o altri formati di pasta, condirli con il pesto è sempre un'emozione che fa sentire a casa, soprattutto se si utilizza il pesto giusto, quello fatto con le foglie del basilico di Pra', prodotto Dop dal 2005.

E dunque ecco i dieci ristoranti che, secondo Vanity Fair, vale la pena visitare per un'eccellente pasta al pesto:

1. Il Genovese

Due sale in via Galata, presente anche al Mog, il ristorante realizza il pesto rigorosamente con basilico di Pra' Dop.

2. Vegia Ostaia da o Poulu

Cucina casalinga per questa osteria sulle alture di Sestri Ponente: il "re" del menu sono le trenette al pesto con patate e fagiolini.

3. Trattoria Rosmarino

Nel cuore di Genova, vicino a Palazzo Ducale, ottime trofie al pesto in un locale tra tradizione e modernità.

4. Sa Pesta

Un grande classico della tradizione l'osteria nei vicoli che accoglie i clienti con il forno a legna all'ingresso per le varie cotture.

5. La cucina di Nonna Nina

In questo ristorante a San Rocco di Camogli la specialità sono le lasagne al pesto, i tagliolini e il minestrone alla genovese.

6. Trattoria delle Grazie

Un altro luogo della tradizione genovese tra Porto Antico e piazza Cavour, con pasta fatta in casa tra cui i mitici mandilli de sea al pesto.

7. Ostaia a Ribotta

Siamo sempre nel cuore di Genova tra proposte genovesi e anche piemontesi, ma il pesto non può mancare.

8. La Lanterna

La mitica trattoria di Don Gallo è speciale per il minestrone con pesto e scucuzzù.

9. La Ruota

Si va a Nervi per trovare questo ristorante con pasta fatta in casa e ottime pappardelle al pesto.

10. Ostaia de Banchi

Vicino a Caricamento un locale con proposte al pesto e vini naturali.

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