Piatti estivi della tradizione ligure: idee e ricette per un pasto fresco e leggero

Dal pesce marinato alle insalate, passando per polpettoni e torte salate da mangiare fredde, finendo con lo sfizioso sorbetto al basilico

Arriva la bella stagione e le abitudini alimentari cambiano: non si ha più voglia di cibi cotti o caldi, e tornano di moda insalate, piatti freddi, e specialità fresche che per fortuna nella tradizione ligure non mancano.

Ecco allora qualche piatto con cui potete cimentarvi per rimanere freschi (dalle insalate alle torte salate e polpettoni da mangiare freddi), resistendo alle alte temperature estive ma restando allo stesso tempo nell'ambito della tradizione culinaria ligure.

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