"Festa della Polenta" a Cogoleto
Anche quest’anno a Lerca si rinnova l’appuntamento con la “Festa della polenta”, organizzata dall’Associazione Lerca Viva in collaborazione con il Comune di Cogoleto.
La manifestazione si svolgerà domenica 11 ottobre, a partire dalle ore 12, in Piazza San Bernardo.
Piatto forte della giornata sarà la polenta con granturco “quarantin”, condita con diversi sughi.
Pochi lo conoscono, ma questo tipo di granturco era quello tipico coltivato nelle campagne, nel tempo sostituito dagli ibridi per la loro maggiore redditività. Molti però non ne hanno dimenticato il sapore lieve, le sensazioni cremose al palato, le note sottili di tostatura, la dolcezza complessiva della polenta fatta con questo cereale.
Un momento di divertimento e di svago ma anche l’occasione per riscoprire i vecchi sapori dell’entroterra ligure.