Presentazione del libro "A Codfish Tale"

L'11 novembre 2016 presso le sedi di Eataly Genova verrà presentato il libro dal titolo "A codfish tale" edito da Tormena. Un progetto fotografico di Francesco Zoppi e Marco Tomassini che vuole raccontare l'intera filiera di produzione del merluzzo tra le Isole Lofoten in Norvegia dove viene pescato e la Liguria.

In mezzo ristoranti, importatori, sagre e produttori che dopo aver pescato il pregiato pesce e averlo preparato attraverso l'essicatura o la salatura venderanno in tutto il mondo quello che oggi è meglio conoosciuto come stoccafisso o baccalà.
 

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