Giornata Internazionale della Carne per valorizzare i prodotti italiani

Anche Genova partecipa alla prima Giornata nazionale della Carne italiana promossa da Coldiretti, in programma il 5 maggio in tutta Italia. Per la prima volta scenderanno in piazza le ragioni del 90% degli italiani che consumano carne nonostante gli allarmismi infondati, le provocazioni e le campagne diffamatorie su un alimento determinante per la salute che fa parte a pieno titolo della dieta mediterranea, alla quale apporta l’indispensabile contributo proteico.

L’appuntamento principale di questa prima giornata è a Torino, al Centro congressi del Lingotto, ma in tutto il Paese, dalle 9, migliaia di allevatori e consumatori, insieme a operatori dell’industria, del commercio, della ristorazione, del turismo e del mondo scientifico, oltre a cuochi e gourmet, parteciperanno a una serie di iniziative che vedranno protagonisti i mercati Campagna Amica. Qui saranno presenti le nuove figure dei “tutor della carne”, operativi in tutte le regioni per aiutare a conoscere meglio questo importante alimento.

A Genova, al mercato di Campagna Amica di piazza De Ferrari, la figura del tutor sarà ricoperta dai fratelli Pastorino (azienda agricola Pastorino, Savona), a disposizione dei consumatori per aiutarli a conoscere la carne, scegliere i pezzi e i tagli migliori e più adatti in cucina, valorizzare le parti povere, che spesso le giovani generazioni non conoscono, e consigliare gli acquisti di qualità direttamente dagli allevatori. Con l’arrivo della stagione dei barbecue, si parlerà anche di come preparare la grigliata perfetta.

«La prima Giornata nazionale della Carne italiana – commenta Gerolamo Calleri, presidente di Coldiretti Liguria – si presenta non solo come un’operazione-verità sulla carne italiana e i suoi primati qualitativi e di sostenibilità ambientale, ma anche come un’opportunità per aiutare con equilibrio e buonsenso a fare scelte di acquisto consapevoli e non cadere in pericolose mode estreme». 

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