Gustavoo, nasce a Genova il "motore di ricerca" dell'enogastronomia
L'idea di un gruppo di "gourmet" del capoluogo ligure che ha voluto unire tradizione e innovazione, mettendo in vetrina i prodotti tipici e chi vi sta dietro
Nasce a Genova, città in cui la tradizione culinaria è portata avanti da nonne e mamme di generazione in generazione, un nuovo portale online che ha proprio lo scopo di “traghettare” la tradizione nell’epoca di Internet e dei social network.
Il progetto si chiama “Gustavoo”, ed è nato dall’idea di un gruppo di giovani genovesi appassionati di enogastronomia: un vero e proprio motore di ricerca suddiviso per regione in cui trovare le aziende e i prodotti tipici in cui sono specializzate, che è poi possibile acquistare online dopo essersi informati sulla loro storia e sulla provenienza delle materie prime.
Per rendere l’esperienza ancora più completa, ogni produttore ha inoltre girato un video in cui si presenta e si racconta: a Genova, per esempio, Loredana e Taras Leonardi svelano la storia del loro pastificio di piazza Giusti, nato nel 1978 da un’idea della nonna di origini emiliane, mentre Fabrizio Rela, titolare dello storico banco del Mercato Orientale, raccontando le origini di un’azienda che affonda le radici negli anni ’20, «quando la signora Rosa Virginia e la signora Tunie vendevano frutta, verdura e altri articoli».
Tra i prodotti liguri che è possibile acquistare sul portale, olio extravergine di oliva, funghi porcini essiccati, trofiette di Recco, torta pasqualina e ovviamente pesto, tutti “tracciati” e illustrati nel dettaglio. Un modo, spiegano gli ideatori genovesi, «per contribuire al sostegno dei piccoli produttori, e fungere da propulsore del turismo enogastronomico regionale».
