Vi avevamo già parlato qualche giorno fa della guida Ristoranti d'Italia 2018 del Gambero Rosso, con la premiazione del ristorante "La Brinca" di Ne, unico in provincia a ottenere il riconoscimento Tre Gamberi.

La new entry genovese

E per la prima volta - nella nuova edizione di questa prestigiosa pubblicazione che segnala anche i ristoranti da non perdere, oltre a elencare quelli premiati - compare la Trattoria dell'Acciughetta, nata due anni e mezzo fa in piazza Sant'Elena con il nobile intento di riqualificare la zona di Prè.

I titolari: «Un'emozione straordinaria»

Alla trattoria è stato consegnata la vetrofania da esporre, e per i titolari si tratta di un riconoscimento decisamente gratificante: «Chi ci conosce bene lo sa - hanno scritto su Facebook - abbiamo iniziato l'avventura dell'Acciughetta dal nulla, due anni e mezzo fa. Eravamo in tre e nessuno ci conosceva. Un locale molto piccolo, in una zona non proprio cool, un sacco di problemi da risolvere, un'anima e un'identità da trovare. Servizio su servizio, coperto su coperto, gioendo per le lodi e migliorando grazie alle critiche, siamo oggi un po' più grandicelli. Essere anche solo menzionati da guide di rilievo del panorama italiano è un'emozione straordinaria. Immaginate le reazioni in cucina per un piccolo riconoscimento dopo milioni di ore passate dietro i fornelli. Stupendo! Per noi essere nella guida del Gambero Rosso significa festeggiare e poi riprendere a lavorare sereni, felici, con la voglia di fare sempre meglio e di riuscire ad appagare ogni singolo avventore di modo che da noi possa divertirsi, staccare, mangiare bene e godersi la vita per qualche ora. Il nostro obiettivo è solo uno».

Le altre guide che parlano dell'Acciughetta

Non è la prima volta che l'Acciughetta viene inserita in una guida prestigiosa: solo poche settimane fa, per fare qualche esempio, la comunicazione de "I Ristoranti d'Italia 2018" de l'Espresso, e poi anche l'inserimento in "Liguria, guida ai sapori e ai piaceri della regione 2018" di Repubblica.