"Chimica e cucina": a Recco serata dedicata al cibo di colore giallo
Eugenio Montale, poeta ligure per eccellenza, diede grande nobiltà al colore giallo nella sua poesia “I limoni”, dove li descrisse come “le trombe d'oro della solarità”. Giallo è oro, sole, luce e tutto ciò che ci porta all’estate, alla festa e alla leggerezza.
La quinta serata di “Chimica & Cucina” a Recco, giovedì 17 febbraio 2022 alle 19, sarà dedicata proprio al colore giallo: formaggi, olio, limoni, miele e tanti altri alimenti gialli saranno i protagonisti. Appuntamento presso il ristorante “Da ö Vittorio” in compagnia del professor Riccardo Carlini, chimico, divulgatore scientifico e docente presso il liceo artistico “Klee-Barabino” di Genova, che illustrerà le proprietà chimiche, nutrizionali e gastronomiche di questi cibi con semplici esperimenti e coinvolgente narrazione.
L’incontro proseguirà con la cena a tema: traduzione della scienza in arte culinaria. Il menu propone baccalà mantecato, panissa e terra di olive, focaccia di recco al San Stè, zimino di ceci, lonza laccata al miele con patate arrosto e cheesecake ai frutti esotici. Il tutto innaffiato da vino Sereole Soave Doc Bertani 2018.
La serata vedrà come guest star il frantoio Novella e Vignolo di Recco che omaggerà tutti i partecipanti con i suoi prodotti.
L’evento gode del patrocinio della Città di Recco e della Proloco di Recco che contribuirà a garantire la completa osservanza delle norme di sicurezza previste dal protocollo anti-covid.
Prezzo proposto per l'intera serata: 30 euro bevande incluse. Prenotazioni "Da O Vittorio" 0185 74029 info@daovittorio.it