C’è anche Genova nella lista delle pasticcerie migliori d’Italia secondo il Gambero Rosso: dopo averlo già inserito tra i migliori bar d’Italia  (insieme con il Murena Suite di via XX Settembre), la giuria dell’autorevole rivista ha riconosciuto a Douce anche le ambite “Due Torte”, piazzandola a un soffio dalle prime 15 pasticcerie in classifica, le uniche a fregiarsi delle ‘Tre Torte’ nello Stivale.

Meringhe, bignè, bavaresi e charlotte, ma anche macaron, una delle specialità del locale di piazza Matteotti e del “fratellino” in via XX Settembre, eclair e clafoutis, arrivati direttamente dalla tradizione francese: a convincere la giuria del Gambero Rosso, che ha inserito il bar patisserie ispirato ai bistrot parigini nella guida “Pasticceri e Pasticcerie del 2016”, non sono state soltanto le prelibatezze proposte, ma anche la cura dei dettagli e l’impegno profuso nella presentazione, requisiti fondamentali per ottenere un punteggio alto. 

A Douce la rivista ha affidato 86 punti, unica pasticceria in Liguria a essere inserita in classifica: a detenere il primato, con Tre Torte e 93 punti, è la Pasticceria Veneto di Brescia, ma le eccellenze “golose” sono sparse un po’ per tutto lo Stivale. Di seguito, ecco l’elenco completo dei premiati:

Tre Torte ? 
93
Pasticceria Veneto - Brescia
92
Besuschio - Abbiategrasso [MI]
Gino Fabbri Pasticcere - Bologna
91
Acherer - Brunico/Bruneck [BZ] 
Biasetto - Padova 
Dalmasso - Avigliana [TO] 
Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] 
Nuovo Mondo - Prato 
L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)
 90
Cortinovis - Ranica [BG] 
Cristalli di Zucchero - Roma 
Martesana - Milano 
Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]
Rinaldini - Rimini 
Caffè Sicilia - Noto [SR] 

Le migliori Due Torte
89?
L’Arte Bianca - Parabita [LE]?
Dolce Reale - Montichiari [BS]?
Luca Mannori - Prato 
?88
Cappello - Palermo
?Il Chiosco - Lonigo [VI]
?Ernst K Knam - Milano?
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]?
Dino Pettenò - Mestre [VE]?
Il Picchio - Loreto [AN]?
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]?
Volpe - Napoli
?87
Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
?Belle Hélène - Tarquinia [VT]?
Chez Les Negres - Cagliari?
Andrea De Bellis - Roma?
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]?
Pino Ladisa - Valenzano [BA]?
Sciampagna - Marineo [PA]?
Sirani - Bagnolo Mella [BS] 
 86
Acherer - Bolzano/Bozen?
Alex - Pantigliate [MI]?
Bompiani - Roma?
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]?
Canterino - Biella?
Caprice - Pescara?
Cavour - Bergamo?
D&g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]?
Dolciarte - Avellino?
Douce - Genova?
Elli - Milano?
Farmacia Del Cambio - Torino?
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]?
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]?
Lombardi - Osimo [AN]?
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]?
Pasticceria Moffa - Foggia?
Morlacchi - Zanica [BG]?
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]?
Sal De Riso - Minori [SA]?
Sartori - Erba [CO]
?Viscontea - Milano 
85
Accardi - Palermo?
ArteSapori - Oggiono [LC]?
Avidano - Chieri [TO]?
Busato - Isola della Scala [VR]?
Caffè Commercio - Dolo [VE]
?Di Pasquale - Ragusa?
Caffè Europa - Catania?
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]?
Gabbiano - Pompei [NA]
?Irrera - Messina?
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]?
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]?
Morandin - Aosta
?Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]?
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]?
Pannamore - Vasto [CH]?
Pansa - Amalfi [SA]?
Pavé - Milano?
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]?
La Portineria - Roma?
Antico Caffè Spinnato - Palermo
?Verga - Giussano [MB]