La ricetta
ItalianoLa salsa di latte è un condimento molto conosciuto in determinate zone della nostra regione: molto dolce, con latte e burro come ingredienti principali, è un'ottima sostituta della besciamella e viene utilizzata per condire la pasta al forno, verdure, carne, insomma potete davvero sbizzarrirvi.
Preparazione
Mettete la farina in un pentolino e aggiungete gradualmente metà del latte a disposizione, mescolando, in modo da fermare una crema omogenea. Aggiungete poi il restante latte, con il burro e un pizzico di sale.
Mettete ora il pentolino sui fornelli, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti mescolando con attenzione: dovete infatti impedire che la salsa si attacchi sui lati del pentolino.
Dopo una ventina di minuti, la salsa è pronta all'uso.
