Procedimento

Iniziamo impastando la farina con l'acqua e i semi di finocchio.

Lasciamo riposare per circa 10 minuti, poi ungiamo con poco olio l'interno di una teglia, stendiamo l'impasto formando uno strato di circa 1 centimetro, facciamo i classici "buchi" con le dita, e irroriamo abbondantemente con l'olio. 

Possiamo, volendo, aggiungere qualche rametto di rosmarino.

Mettiamo dunque in forno e facciamo cuocere a fuoco medio-alto per circa 25 minuti.

Photo credits: Ig@blessedb_the_food_deale

La ricetta

Focaccia, che passione! Ma forse non tutti sanno che esiste una variante molto adatta a questa stagione, ovvero la focaccia di farina di castagne. 

È un piatto che trova la sua origine soprattutto nell'entroterra del Tigullio, ed è diverso dalla focaccia genovese non solo per la farina, ma anche per l'utilizzo dei semi di finocchio. Da provare assolutamente per scoprire qualcosa di nuovo con cui accompagnare i pasti!

Focaccia, che passione! Ma forse non tutti sanno che esiste una variante molto adatta a questa stagione, ovvero la focaccia di farina di castagne. 

È un piatto che trova la sua origine soprattutto nell'entroterra del Tigullio, ed è diverso dalla focaccia genovese non solo per la farina, ma anche per l'utilizzo dei semi di finocchio. Da provare assolutamente per scoprire qualcosa di nuovo con cui accompagnare i pasti!