Acciughe con prezzemolo, un piatto super leggero per l'estate

Arriva il caldo, l'estate, e torna la voglia di mantenersi freschi, leggeri, e possibilmente di passare la "prova costume". E allora niente è più indicato delle acciughe con prezzemolo, un piatto molto veloce, dietetico  e facile da preparare. La sua semplicità va a braccetto con il gusto adatto a tutti i palati.

Per iniziare bisogna pulire le acciughe togliendo le interiora, la testa e la coda, e farle bollire in una pentola d'acqua per non più di sette minuti: attenzione durante la cottura, le acciughe non devono infatti "disfarsi".

Dopo averle scolate, adagiarle in un piatto e condire con olio (la quantità varia a seconda delle vostre esigenze), abbondante limone e prezzemolo. Per dare più gusto, lasciarle marinare.