Venerdì, 30 Luglio 2021

Risotto nei pomodori

Questo piatto - conosciuto anche come "pomodori ripieni di riso" - è molto facile da preparare

credits Instagram@lacucinavegana_diambretta
  • Categoria

    Primo
  • Difficoltà

    Facile
  • Tempo

    40 minuti
  • Dosi

    4 persone
  • 4 pomodori
  • 4 pugni di riso
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 6 foglie di basilico
  • 10 grammi di funghi secchi
  • origano
  • olio
  • sale

Procedimento

Tagliare orizzontalmente i pomodori in modo da formare un piccolo "cappellino" con la parte superiore.

Svuotare l'altra parte dei semi e della polpa. Per una riuscita ottimale è meglio salarli e lasciarli capovolti per qualche minuto, in modo da far rilasciare l'acqua.

Far bollire il riso in acqua salata, ma scolarlo qualche minuto prima del raggiungimento della cottura.

Nel frattempo lavare, tritare e rosolare i funghi nell'olio con prezzemolo e basilico. Aggiungere il riso e far insaporire, amalgamando il tutto. Una volta preparato il tutto, riempire i pomodori con il riso, e spolverare con l'origano.

Cuocere ora in forno a calore medio per circa mezz'ora, e servire in tavola caldo o freddo, a seconda dei gusti.

La ricetta

Stufi del solito risotto? Perché - per fare una cosa originale - non provate a servirlo all'interno di... pomodori?

Questo piatto - conosciuto anche come "pomodori ripieni di riso" - è molto facile da preparare, e punta sull'originalità.

Può anche essere servito tiepido o freddo come antipasto, o come secondo.

Stufi del solito risotto? Perché - per fare una cosa originale - non provate a servirlo all'interno di... pomodori?

Questo piatto - conosciuto anche come "pomodori ripieni di riso" - è molto facile da preparare, e punta sull'originalità.

Può anche essere servito tiepido o freddo come antipasto, o come secondo.

Si parla di

In Evidenza

Potrebbe interessarti

GenovaToday è in caricamento