Kasenta: la ricetta delle antiche frittelle liguri
Una tradizione che rischia di scomparire
Una tradizione che rischia di scomparire
Pochi ingredienti per una preparazione molto semplice
L'ideale per l'autunno
Cotti nei tradizionali testi, sono serviti con salumi e fomaggi
La ricetta della "faina co-e çioule" classica ligure
Non la solita focaccia con le olive
Da piatto povero e semplicissimo ad antipasto "d'elite" servito in pochi ristoranti: è stata questa la sorte di preboggion e fugassette (preboggion e focaccette), che una volta era una delle tipiche merende dei contadini liguri e oggi viene servita in vari locali. Non è nient'altro che una focaccia con...