Adecco S.p.A. ricerca Responsabile/Direttore di ristorante per un'importante catena di ristorazione commerciale sita in aeroporti ed autostrade, e presente su tutto il territorio nazionale, da inserire presso l'area di servizio Sant'Ilario Sud - Genova.
La risorsa dovrà:
- garantire un elevato standard di qualità del prodotto e di servizio, coordinando il lavoro di squadra;
- gestire e organizzare l'attività di cucina e sala;
- coordinare il team attribuendo a ciascuno la propria postazione e ne predisporrà gli orari;
- gestire le attività amministrative - gestionali (chiusure fiscali, versamenti, inventari);
- controllare lo stato degli approvvigionamenti, predisponendo ordini e produzioni.
Il candidato ideale ha maturato esperienza, anche breve, nella ristorazione, o in altri ambiti, in un ruolo di coordinamento delle risorse, ha buone competenze relazionali, orientamento al risultato, problem solving, attitudine all'operatività ed al lavoro di squadra.
Rappresentano carattere fondamentale risorse che abbiano voglia di crescere e mettersi in gioco in una realtà che incoraggia la formazione, lo sviluppo e la crescita interna.
Oraria: part time o full time, con una base di 28/32 h settimanali 6 giorni su 7, con disponibilità al lavoro straordinari e turni notturni.
Contratto iniziale in somministrazione di 3/6 mesi od inserimento diretto in azienda a tempo indeterminato in base all'esperienza maturate.
Categoria Professionale: Ristorazione E Hotel Management
Settore: TURISTICO/ ALBERGHIERO & RISTORAZIONE
Città: Genova (Genova)
Conoscenze linguistiche:
- Inglese
Competenze richieste:
- Cucina - Tecniche alimentari
- Cucina - Esperienza in pub e fast food
- Sala - Preparazione cocktails
- Sala - Supervisione attività di sala
- Sala - Conoscenza carta dei vini
- Sala - Mise-en-place / sbarazzo tavoli
- Animazione e sport - Pubbliche Relazioni
- Animazione e sport - Tecniche di pronto soccorso
- Grande distribuzione - Gestione area casse
- Vendita - Pianificazione attività commerciale
- Vendita - Assistenza al cliente
- Vendita - Gestione rapporti con i fornitori
- Vendita - Gestione reclami
- Controllo Di Gestione / Revisione / Bilancio - Cost Controlling
- Risorse Umane - Valutazione delle performance
- Gestione alberghiera - Tecniche di food and beverage cost
- Gestione alberghiera - Marketing della ristorazione
- Management - Gestione e motivazione team
Patenti:
- B
Disponibilità oraria:
- Totale disponibilità
