Tutti a Genova lo conoscono e ne apprezzano il gusto fresco e aromatico, ma non tutti ne conoscono la storia. Perché il Corochinato si chiama così? Quando è nato? E qual è il posto migliore per poterlo assaggiare?
La festa continua con la scenografica e solenne processione delle antiche Confraternite genovesi, dette "Casacce" e la fiera di san Giovanni in via Canevari
Il piccolo borgo è molto legato alla sua storia: nel medioevo fu una delle repubbliche marinare insieme a Genova, Pisa e Venezia. Le bandiere di queste città svettano ancora, insieme a quella di Amalfi, nella 'capitale' della costiera amalfitana
Per Giovanni Rebora, autore di "Tagli Scelti" (Slow Food Editore) alla base della ricetta non c'era una tradizione ma una opportunità offerta dalle circostanze. Finite queste circostanze, la gente smise anche di mangiare carne di capra
I “mugugni” di quest'anno hanno riguardato traffico, semafori “intelligenti”, asfaltatura delle strade. E non è potuto mancare un richiamo al difficile momento sanitario che la città, come il resto del mondo, sta attraversando