Cucinare con i fiori davvero, non per fare scena. Lo chef ci spiega come si fa
“Sono ingredienti interessantissimi, non solo decorativi”, dice Antonio Romano, nuovo chef del ristorante di Villa della Pergola ad Alassio. In occasione del Festival Nazionale Cucina con i Fiori, ci ha spiegato le potenzialità gastronomiche dei fiori commestibili