Ricetta tradizionale della zuppa con polpette (suppa co-a porpetta)
Uno squisito piatto di recupero
Uno squisito piatto di recupero
Un vero must per piatti come il cappon magro
Una preparazione veloce e facile da fare in casa
Una delizia per la stagione più fredda
Le basi sono quelle della focaccia al formaggio di Recco
Una delle tante buonissime varianti della fugassa classica
Un piatto della tradizione a base di patate e aglio
Nella guida per la prima volta non ci sono voti né valutazioni analitiche, per dare la massima visibilità a un settore in grande difficoltà
Tipica dell'entroterra di Savona
Piccole e buonissime tentazioni
È ottima da servire come antipasto, magari insieme ad altre mini porzioni di torte salate o polpettoni, oppure come secondo
Zucca, prescinsêua e funghi sono gli ingredienti base
La cucina con isola è una soluzione adatta anche a spazi più piccoli, vediamo tutti i pro e i contro
Due sono le principali ipotesi
Una specialità tipica del confine tra Liguria e Piemonte, delle alture liguri e dell'Alessandrino
Sapete che esiste anche la farinata bianca? E quella di zucca? Ecco ricette e curiosità
Ma in Liguria non esiste solo la focaccia classica: ci sono tante varianti che fanno comunque parte del patrimonio della tradizione, da quella "verde" a quella alle olive, passando per la focaccia di patate, e tanto altro
Un modo di dire molto antico e diffuso non solo a Genova ma anche in tutta Italia
Pochi ingredienti per una preparazione molto semplice
Specialità della nostra regione a base di zucca e castagne, per una cenetta da "brivido"
l nome "revzöra" deriva da "ravezö", parola che nel dialetto campese indica la crusca setacciata
Un'idea per questa stagione
Nella guida Vini d'Italia 2021 sono menzionati i migliori vini della nostra regione
Una ricetta tipica delle valli Fontanabuona e Graveglia