Il miglior vermouth della Liguria secondo gli esperti di GamberoRosso

Tempo di feste, di gastronomia della tradizione, e anche di vini e liquori tipici di questo periodo.

Tra questi si trova senz'altro il vermouth, uno degli spirits più gettonati per le festività natalizie, caratterizzati dal ritmo lento e dal molto tempo trascorso a tavola, tra una chiacchiera, una portata e l'altra, e un bicchierino di liquore da degustare dopo mangiato.

Ma quali sono i vermouth migliori d'Italia, da gustare singolarmente o da utilizzare per la creazione di cocktail? Il portale leader di enogastronomia GamberoRosso ha chiesto il parere a 6 grandi barman provenienti da tutta la penisola.

In Liguria è stato chiesto a Giulio Tabaletti che, oltre a gestire il Gradisca Café di piazza delle Erbe a Genova, ha lanciato la sua linea di spirits anche se non ha proposto un vermouth a proprio marchio. Ma ne consiglia uno a suo dire davvero speciale: quello dell'agriturismo e opificio agricolo "Ca du Ratto" di Rossiglione, a base di Ippocrasso, tradizionale e innovativo allo stesso tempo.

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