Sagra della Pinsa

Credits Instagram@casaleotta

Il ristorante Olivè di Quarto presenta la Sagra della Pinsa, dal 10 al 24 gennaio 2018.

Per l'occasione, pinsa e una birra media verranno servite a 15 euro.

Info e prenotazioni: 010685759

La pinsa è una focaccia salata di origine laziale. Tipica della cucina romana, era già nota nell'antica Roma: la pasta viene preparata con una miscela di cereali impastati con acqua e sale, poi stirata, stesa, allungata e cotta su pietra sopra i carboni ardenti. Viene poi condita a piacimento e questo, per certi versi, la rende esteticamente simile alla pizza, anche se ci sono sostanziali differenze nell'impasto. 

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