Castagnata e Sagra della Mostardella a Vobbia

  • Dove
    Indirizzo non disponibile
    Vobbia
  • Quando
    Dal 21/10/2018 al 21/10/2018
    Orario non disponibile
  • Prezzo
    Gratis
  • Altre Informazioni

Domenica 21 ottobre 2018 torna la Castagnata e Sagra della Mostardella a Vobbia. Una manifestazione che si fonda su una tradizione ormai solida, costituita per celebrare la mostardella, un prodotto tradizionale ligure; si tratta di un insaccato che si può collocare per sapore e consistenza, tra salame e salsiccia.

Prodotta e diffusa in tutto l’entroterra genovese, in passato preparata utilizzando i resti di carne suina e bovina scartati durante la lavorazione dei salumi più nobili. Risultava così un salame dei poveri. Oggi la mostardella di Vobbia viene prodotta con carni bovine e suine selezionate, per conferirvi un gusto ed una qualità eccezionali

Tradizionalmente veniva consumata accompagnata da uova al tegamino oppure scottata sul piano della stufa, così da rendere tenere anche le parti di grasso non morbide o i nervetti. Oggi la si mangia tagliata a fette spesse, come se fosse un salame, accompagnata dal pane.

Durante la Sagra si può gustare la mostardella cotta sapientemente su griglia e servita in panini.

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

A proposito di Sagre, potrebbe interessarti

I più visti

  • Ripartono le escursioni alla scoperta dei cavalli in libertà del Parco dell'Aveto

    • dal 31 maggio al 27 dicembre 2020
  • “Il contagio dell’arte”, mostra virtuale della galleria genovese Divulgarti

    • Gratis
    • dal 11 aprile al 31 luglio 2020
    • Divulgarti
  • Forest Bathing (con le misure di sicurezza) nella foresta del Monte Penna

    • solo oggi
    • 31 maggio 2020
    • Ritrovo al Rifugio Casermette del Monte Penna
  • Edoardo Sanguineti 2010-2020: a 10 anni dalla morte le iniziative online per ricordarlo

    • Gratis
    • dal 8 maggio al 10 giugno 2020
    • Internet
  • Potrebbe interessarti

    Torna su
    GenovaToday è in caricamento