Mozzarella di Brugnato in carrozza

  • Categoria

    Secondo
  • Difficoltà

    Facile
  • Tempo

    15 minuti
  • Dosi

    4 persone

Anche la Val di Vara è famosa per la produzione di mozzarella

La ricetta

Italiano

Non solo Campania: anche la Liguria - e in particolare Brugnato, in Val di Vara - è famosa per la produzione di mozzarella.

E come cucinarla al meglio? Oggi vi proponiamo una ricetta molto gustosa fornita dal sito istituzionale AgriLiguriaNet.

Preparazione

Si dividono le fette di pan carré a metà e si toglie la crosta.

Poi, la mozzarella viene tagliata a fette abbastanza spesse e queste ultime si pongono tra due fette di pane. Il tutto si passa in farina, in uova sbattute con latte e sale e quindi fritto in abbondante olio.

Photo credit: Instagram@eat_food_prn

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